東莞特產(東莞特產)

東莞有十大特產,分別是東莞米粉、東莞荔枝、麻涌香蕉、莞香、白沙油鴨、石龍麥芽糖柚皮、東莞臘腸、虎門膏蟹、石碣龍眼和石龍麥芽糖。

正文

人文景觀豐富,有金鰲洲塔和榴花塔、廣東四大名園之一的可園、袁崇煥故居、黃旗古廟等。自然風景優美,有仙鵝湖、石排燕嶺、綠色世界、清溪山水天地以及珠江口濱海秀色、稻海蕉林,荔紅荷香,旗峰勝跡等。改革開放后城市建設日新月異,一座充滿活力、充滿魅力的現代化城市正在崛起,旅遊、休閑渡假設施完善,幽靜、舒適、豪華的渡假村點綴於秀水青山之間。荔枝、香蕉等新鮮水果四季不絕,虎門膏蟹、白沙油鴨、厚街臘腸、烏頭魚、水鴨、水魚、「三蛇燴」,「三禾宴」等美食不勝枚舉,旅遊業方興未艾。

道滘鎮特產 裹蒸棕端午飄香

「山到成名畢竟高」,道滘裹蒸粽得名並深受人們的喜愛,主要是用料講究,做工精細。選用晚造糯米、自製鹹蛋黃、五花腩肉、精選綠豆、湖南特產蓮子、上等冬菇,配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等,用泡軟洗凈的上好青竹棕葉包好,加以東莞咸草繩捆綁密實,經沸水浸泡,明火滾煮。其技術要點是配料要均勻,火侯要掌握得好,煮到6至8個小時,出爐時蛋香、肉香、米豆香溶為一體,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,芳香四溢,香嫩鮮美。令人垂涎,食時加幼砂白糖,使人食慾大振,欲罷不能。悠悠道滘粽,粒粒水鄉情。道滘裹蒸粽是道滘勞動人民創造的馳名小吃,也反映了道滘人民風淳樸、熱情好客的一面。

麥芽糖柚皮

麥芽糖柚皮也是東莞的土特產之一,它是選用優質廣西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的製作過程相當複雜:將柚皮晒乾后,用清水長時間浸泡,這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然後再去掉表面的一層柚青,把剩餘的部分片成數個薄片。然後再要用事先製作好的,用由麥芽大米混合發酵而成的液體(這就是麥芽糖了),經過秘傳的方法淹制,要淹好多天後才能做成現在這風味獨特的土特產–麥芽糖柚皮。

色麗質優的東莞荔枝

東莞荔枝栽培歷史悠久,《東莞縣誌》記載「荔枝色如渥丹,味甘如飴,其種不一,蓋嶺南之佳品也」。

荔枝主要分佈在東莞市的山區、丘陵、埔田地區。主要產區有大朗、大嶺山、寮步橫瀝、東坑、橋頭、企石、茶山等20多個鎮區,是東莞市水果中的拳頭產品。

東莞荔枝的主要品種有糯米糍、桂味、妃子笑、三月紅、黑葉、槐枝等傳統優良品種,近幾年又培育出紅繡球、無核荔枝等新品種。值得一贊的是大嶺山鎮的糯米糍荔枝,以其個大、皮薄、肉多、果甜、味濃的特點而享譽中外,曾獲全國首屆農業博覽會金質獎和北京國際農業博覽會金獎。

麻涌香蕉

香蕉是嶺南四大名果之一,也是東莞市水鄉、沿海地區三大傳統作物之一,歷史悠久,久負盛名。早在元代東莞已有香蕉生產。《元一統志》載:”蕉子,番禺、南海、東莞、清遠並有,美香而甘。”明末清初屈大均記載東莞中堂蕉利村”芭蕉滿海天”,清嘉慶年間”蕉多出麻涌蕉利一帶”可見當時水鄉的香蕉生產已有相當的規模。