毒大米(食用後會乏力、噁心的有害食物)

毒大米:是指用陳米反覆研磨后,摻進工業原料白蠟油混合而成,其色澤透明,賣相好。食用後會引起人體全身乏力、噁心、頭暈、頭疼等癥狀。

釋義

所謂的「毒大米」對國人可是司空見慣,就是經過檢測不能食用的發霉或農藥及重金屬超標米,只能用於工業用途——這些米即被稱為「問題大米」。

早在公元前1世紀就有因食用霉變的穀物引起某些疾病,導致孕婦流產、畸胎的記載。霉變的飼料可使家畜的生長減緩,出現畸胎或死亡。

霉變的飼料可使家畜的生長減緩,出現畸胎或死亡。上世紀60年代,英國一家農場10萬隻火雞食用霉變的花生粉后,相繼在幾個月內死亡,研究人員發現有些黴菌毒素不僅具有很強的毒性,而且也是重要的致癌物質。

識別

霉變大米色澤發黃、表面粗糙、易碎,霉變嚴重者呈褐黑色,有異味。這些大米經去皮、漂白、拋光、添加礦物油等處理后,米粒細碎、有油膩感,仍有輕微的霉味。

辨別摻假大米要一看二摸三嗅:從觀感上看大米成色如何,用手摸大米是否有油膩感,聞一下有無大米的自然香味。最簡便的方法是,把少許米放進水裡,漂油花的就是摻油大米。

糧檢漏洞

湘潭直屬庫經營科介紹,湘潭庫糧食按照國家計劃收購,現在每年收購二十萬噸稻穀,每年進出銷量達六七萬噸,百分之八十以上發往廣東市場。

「糧庫設有專門的檢驗科,國家糧庫的質檢科是湖南省商品檢驗局認定的機構,他們的檢驗結果都是合法有效的。少數客戶需要第三方委託檢驗,糧庫就委託湘潭市質量監督所檢驗,但客戶需要支付檢驗費用」。

高博稱,「檢驗門」事件引起了糧庫警覺,「他們特意弄了質檢報告,現在每一批次的大米都拿到了湖南省質監局的質檢報告。雖然大米普遍鎘超標,但檢驗報告都是合格的。」

據熟悉湘潭庫的知情人稱,「檢驗門」事件后,湘潭庫花了5000多元將庫里的大米送到質監局檢測,結果顯示為鎘超標。「湖南糧庫質檢科的含義,就相當於它們既是生產者,又是監管者,這種『運動員』和『裁判員』不分的體制,使得糧食檢驗所常常走過場,第三方其實也形同虛設。」

湘潭市糧油購銷總公司下屬糧庫桃源路糧庫業務經理周立平承認,湘潭大米重金屬普遍超標,但如果確實需要這方面的檢驗報告,糧庫可以想辦法。「我們在質監局有熟人,搞到質檢報告不是問題。」周立平稱,要花錢搞到這個報告,「價格得出高一點,最後看你到底出多少錢,我再跟質量監督局商量一下。」

黃狄文也稱,他們糧庫也有質檢科,檢驗結果都能通過,質量監督局不會過來檢測。「但我們不會檢驗農藥殘留,更檢驗不了重金屬,檢驗重金屬必須到省一級的部門檢驗。」

黃狄文說,糧庫的大米從來不直接發往深圳等經濟發達地區,但可以通過深圳當地的個體戶將大米打入深圳市場。

張軍生則稱,他們的大部分糧食銷往廣東,在廣州設有辦事處,另外有4個大米加工廠,分別在長沙、寧鄉、湘陰、望城。他們也有質檢科,主要檢測水分和粗糙率,不檢測農藥殘餘和重金屬。

記者到中儲糧長沙直屬庫、益陽直屬庫、常德直屬庫採訪后均發現,這些糧庫都有自己的質檢科,檢驗結果得到湖南省質監局認可,只要價格出得高,檢驗報告不成問題。

湘潭直屬庫經營科王科長介紹,湘潭大米供不應求,每天加班加點生產。廣州有幾個大客戶,其中包括金斯奇米麵廠和珠江啤酒廠。金斯奇每個月要進貨700噸以上。湘潭庫在廣州設立辦事處近6年,辦公地點在廣鐵三眼橋糧食貨場。「湘潭大米主要發到那裡,然後再往東莞、中山、珠海、惠州等地發散。」

一位經營糧食批發的資深業內人士稱,批發商(包括廠家)如果從省外進購大米,就必須要求生產廠家提供其工商營業執照、衛生許可證、工業生產許可證及每一批米的檢驗合格報告。「表面看上去,如果廠家提供了上述材料,進購來的大米就應該沒什麼問題了,但有時候廠家提供的各種手續雖然很齊全,但其中最主要的一項檢驗報告很有可能是不真實的。」

而據熟悉湘潭直屬庫的知情人透露,湘潭庫不僅自己檢測自己,而且往往只檢驗極少部分,其它絕大部分都是生產出來后直接運往市場銷售。而工商部門在市場檢查時,往往只認有沒有QS標示,如果包裝有這個標示,就幾乎不會抽檢。

事件

中國

2002年,我國廣東、廣西等地查出「毒大米」數百噸,根據「毒大米」樣本檢驗結果,黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品,嚴重者可在2至3周內出現肺水腫、昏迷等癥狀。

日本

2008年9月5日開始,「問題大米」事件進入日本媒體、市民視線,隨著調查的深入,發現涉案單位越來越多,問題越來越嚴重。「問題大米」事件逼日本農相下台,涉案代理商自殺謝罪。據日本共同社、《朝日新聞》等媒體2008年9月6日~20日連續報道,日本「三笠食品」等公司涉嫌將工業用(殘餘農藥超標及發霉)大米,偽裝成食用米賣給酒廠、學校、醫院等370家單位。在案件調查過程中,一涉案中間商自殺身亡。農水省事務次官白須敏朗辭職。2008年9月19日,日本農林水產大臣太田誠一承認對該案處理不當,也引咎辭職。